三七叶

　　【别名】田七叶

　　【性味】《生草药性备要》："味辛。"

　　【归经】入肝、胃二经

　　【功能主治】 止血，消肿，定痛。治吐血，衄血，便血，外伤出血，痈肿毒疮。

　　①《纲目》："治折伤跌扑出血，敷之即止，青肿经夜即散。余功同根。"

　　②《生草药性备要》："治跌打，消察散血，敷毒疮，治痰火，又能止血。"

　　【用法用量】 内服：煎汤，1～3钱；或入丸，散。外用：研末撤或调敷。

三七叶

三七叶的药理作用

　　1、对中枢神经系统的作用 三七叶总皂甙100mg/kg、200mg/kg腹腔注射，能显着减少小鼠的自主活动，明显地延长小鼠对阈下剂量戊巴比妥钠和水合氯醛协同睡眼时间。又能显着地加强氯丙嗪对小鼠自主活动的抑制作用。亦可对抗苯丙胺、苯甲酸钠咖啡因对小鼠自主活动的兴奋作用。三七叶总皂甙还能减少由戊四氮诱发小鼠惊劂发作频率和推迟土的宁致惊劂死亡时间。说明三七叶总皂甙对中枢神经系统呈明显的抑制作用。
三七叶总皂甙100mg/kg、200mg/kg腹腔注射能明显减少由醋酸诱发的小鼠扭体次数，并可明显提高小鼠对热刺激的痛阈。

　　2、对心血管系统的作用 三七叶总皂甙20mg/kg静注，对乌头碱、氯化钡诱发的大鼠心律失常，对氯化钙-已酰胆碱混合液诱发的小鼠心房纤颤，对结扎大鼠左冠状动脉前降支诱发的早期心律失常均有对抗作用，在抗心律失常剂量下，对心血管无明显抑制作用。

　　3、抗炎作用 三七叶总皂甙对角叉菜胶、5-羟色胺（5-HT）、高岭土、蛋清、冰醋等所致大鼠关节炎均有明显的抑制作用，不仅能不同程度地对抗缓激肽、组胺、5-HT所致毛细血管通透性增加，又能对巴豆油或二甲苯所致小鼠耳郭炎症有明显的抑制效应。此外，对棉球肉芽肿的纺织肿的组织增生及摘除两侧肾上腺大鼠均有一定的抗火作用。

　　4、延缓衰老作用 三七茎叶总皂甙能用明显延长雌雄果蝇的平均寿命和最低寿命，并可延长雄果蝇的最高寿命；能提高40d和60d龄雌雄果蝇的一均每分钟每只飞翔次数，提高其飞翔能力[6，7]。三七茎叶总皂甙可隆低50d龄果蝇头部脂褐素含量。三七茎叶总皂甙150mg-kg、300mg/kg，皮下注射，于给药30d，小鼠心、肝、脑内过氧化物的产物丙三醛生成量随给药剂量加大而减少；全血和脑组织超氧化物歧化酶活性均明显升高，故认为三七茎叶总皂甙有延缓衰老作用，其机制与抑制丙二醛生成和提高超氧化物歧化酶活性有关。

　　5、隆血脂作用 三七叶总皂甙200mg/kg和100mg/kg给大鼠和鹌鹑两种高脂膜型动物灌服7d，均能显着隐藏其血清总胆固醇和血清三酰甘油的含量。

　　6、毒性 小鼠分别灌胃三七叶总皂甙6g/kg、7.8g/kg、10.14g/kg，观察5d，除给药后动物呈不同程度的安静、活动减少外，均未见中毒死亡。太分别静注及腹腔注射100mg/kg、200mg/kg，均未见中毒反应。太灌胃300mg/kg或兔静注200mg/kg时，呼吸略有增快，兔点眼有一定程度的刺激反应。

　　严急性毒性试验，大鼠分别灌服100mg/kg、200mg/kg、400mg/kg，连用60d，对动物体重、血清丙氨酸转氨酶（ALT）、肾功能（尿毒氮）、红细胞、白细胞计数及白细胞分类计数、血色素等指数，均无明显影响，组织切片表明，对心、肝、脾、肺、肾、肾上腺、脑等器官均未见异常改变。

　　凉拌三七叶

　　食材
　　主料：三七叶200g 辅料：油适量　盐适量　香油适量　蒜头适量　香葱适量
　　步骤
　　1.香葱、蒜头洗净，切碎。
　　2.田七叶洗净。
　　3.奶锅煮水。
　　4.水开后放田七叶入锅煮30秒左右。
　　5.捞起滤水。
　　6.热锅，放入少量的油烧热，再放入蒜蓉煸香。
　　7.三七叶放入碗里，把蒜蓉油淋在田七叶上，再加入少量的香油。
　　8.放入盐，拌匀。
　　9.最后放入葱花，拌匀即可。
　　10.装碟。
　　小贴士
　　煮三七叶的时候时间只需要30秒左右就可以了，这样吃起来比较爽口。

　　三七叶子木耳冬瓜汤
　　原料：三七叶子6克，冬菇40克、木耳20克、灵芝20克、猪展肉200克、丹参5克、南枣5粒，盐适量。
　　做法：将三七叶子洗净，用刀背拍裂；冬菇用清水泡软，去蒂；木耳浸软，洗净；灵芝洗净，切小片；猪展洗净，切块，汆水捞起；其余各物洗净；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　　生拌三七叶子
　　原料：三七叶子、熟白芝麻、大蒜、生抽、香油、米醋、辣椒油、盐。
　　做法：
　　1.把三七叶子洗净择成小段儿，蒜切末。
　　2.锅中放水，放少许盐和油，水开后放入三七叶子马上关火，捞出田七，放凉水投凉，捞出淋干水分。
　　3.把淋干水分的三七叶子放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。
　　4.搅拌均匀即可。

　　一、身体属于虚寒之人请注意观察使用，或者不用，因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用，比如有些人一喝三七花就感冒，流鼻涕。

　　二、女性月经期间最好不要用，月经期间本不能食用凉性食品(三七花药性属于凉性)，加之三七花有活血化瘀的作用，容易导致月经出血过多，但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了。