中药材玉竹，为百合科多年生草本植物。《本草经集注》云“茎干强直，似竹箭杆，有节。”故有玉竹之名。植物的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。
玉竹的功效：
性味：甘；平
归经：肺经；胃经。
功效：滋阴润肺；养胃生津。养阴，润燥，除烦，止渴。治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数。
①《本经》：主中风暴热，不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑野，好颜色，润泽。
②《别录》：主心腹结气虚热，湿毒腰痛，茎中寒，及目痛眦烂泪出。
③《药性论》：主时疾寒热，内补不足，去虚劳客热，头痛不安。
④《本草拾遗》：主聪明，调血气，令人强壮。
⑤《四声本草》：补中益气。
⑥《日华子本草》：除烦闷，止渴，润心肺，补五劳七伤，虚损，腰脚疼痛，天行热狂。
⑦李杲：润肝，除热。主风淫四末。
⑧《滇南本草》：补气血，补中健脾。
⑨《纲目》：主风温自汗灼热，及劳疟寒热，脾胃虚乏，男子小便频数，失精，一切虚损。
⑩《广西中药志》：养阴清肺润燥。治阴虚，多汗，燥咳，肺痿。
玉竹
玉竹的作用：
(1)用于润燥，与沙参、麦冬等配伍治肺胃燥热、阴虚咳嗽，适应证与北沙参同，如沙参玉竹汤。
(2)用于治疗平素阴虚而新患感冒、有风热咳嗽、肺燥等表现的患者。玉竹虽无清热之功，但与解表药同用，在发汗的同时兼顾到滋阴，以防解表药过于发散而伤阴，有其一定价值，方如加减玉竹汤〔原名加减藏葳蕤汤〕。
(3)用于治疗风湿性心脏病，取其有强心而滋养气血的作用，对改善血循环有一定帮助。常配枸杞子、龙眼肉、麦冬、生姜、大枣等。对低血压者，需重加炙甘草。如为循环衰竭、脉沉细无力，则不能依靠玉竹，需加附子、肉桂。至于有心动过速和血压偏高者，玉竹应慎用，因玉竹能加快心率和升高血压。
(4)用于体弱者，可作一般滋补用，但效力较弱而缓，属于清补。夏秋季暑热或秋燥时，广东民间常服的“清补凉”，即由玉竹、沙参、莲子、百合、淮山、扁豆等组合成方，有清热、平补而带凉润的作用，故名“清补凉”，对消除感冒烦躁或燥热，有一定帮助，并有轻度的润燥通便的作用。
(5)用于冠心病心绞痛，配党参，制成参竹浸膏，适用于气阴两虚型的患者，配冠心二号方(见降香项下)同用，效果更好，能减轻心绞痛和改善心电图。
1.治卒小便淋涩痛：芭蕉根四两（切），萎蕤一两（锉）。上药，以水二大盏，煎至一盏三分，去滓，入滑石末三钱，搅令匀。食前分为三服，服之。（《圣惠方》）
2.治男妇虚症，肢体酸软，自汗，盗汗：葳参五钱，丹参二钱五分。不用引，水煎服。（《滇南本草》）
3.治赤眼涩痛：萎蕤、赤芍药、当归、黄连等分。煎汤熏洗。（《卫生家宝方》）
4.治虚咳：玉竹五钱至一两。与猪肉同煮服。（《湖南药物志》）
5.玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15克，乌梅五枚，水煎取汁，加冰糖适量代茶饮用，可治热病伤阴，或夏天出汗多引起的口干思饮，大便干燥。
禁忌：
痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹畏咸卤。
注意事项：
本品同属植物较多，凡根状茎呈圆柱形、长条状、粗细均匀、味甜者，均可作玉竹使用。按湖南地区就有猪屎尾参，木萎、竹节萎参，米萎，毛根萎等不同品种。
玉竹用法用量：内服：煎汤，6-12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。痰湿气滞者禁服，脾虚便溏者慎服玉竹。阴病内寒，此为大忌。玉竹畏咸卤。
玉竹阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用；热病后期，损伤胃阴，症见饥不欲食，口舌干燥者可与沙参、麦冬、甘草等同施；肺中燥热阴液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可与沙参、麦冬、桑叶等相配；凡内热水渴不止者，可与天花粉、山药、生地黄等同用，以滋阴清热生津止渴。
玉竹排骨汤
功效：玉竹具有生津、滋补作用；白芷能排除体内毒素，同时食用能美白肌肤并产生红润的肤色。枸杞的分量可适量增加一些，能滋润肠道并帮助排便，对瘦身很有帮助。
材料：排骨300克，玉竹15克，白芷、枸杞各10克；调味料：盐1小匙
功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。做法：
1、玉竹、白芷、枸杞均洗净备用。
2、排骨洗净，放入滚水中烫去血水，捞出，稍微冲洗后沥干水分备用。
3、所有材料放入锅中加入适量水以大火煮开，转小火继续炖煮1小时，加入盐调味即可。
玉竹牛展汤
功效：养阴益血，润肤增白。
材料：牛肉750克，玉竹100克，桃仁10克，生姜2片。
做法：
1、牛肉原块洗净，用滚水拖去躁味；玉竹、生姜洗净；桃仁用滚水烫去衣。
2、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2-3小时，捞出牛切块，调味供用。
淮山玉竹鸡汤
功效：滋补脾肺、生津止渴，糖尿病属于脾肺虚损者症见口渴引饮,神疲乏力,知饥不食,或食不知味,形体消瘦,咽干齿燥,舌淡红苔白干,脉沉细数糖尿病属于脾肾阳虚,症见小便清长,舌淡胖苔白腻者不宜饮用本汤
材料：雏鸡150克、玉竹30克 山药(干)30克 麦门冬30克 枣(干)30克、姜5克 盐3克
做法：
1、将鸡去毛及肠杂,洗净,切块
2、淮山(山药)、玉竹、姜、枣、麦冬洗净
3、把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可.
玉竹沙参粥
材料：玉竹、沙参各20克，大米50克。
做法：先将玉竹、沙参加水煎煮，去渣后再加入洗净的大米，加适量水煮粥即成。每日早晚分服。
功效：养阴润肺，通便。适用于热病或久病后大便干燥，伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。
玉竹芹菜
功效：适合肺肾阴虚者（如咳嗽、咽干等）食用
材料：玉竹6钱，芹菜1把，盐、味精适量。
做法：
1、玉竹泡软切丝，芹菜洗净切丝烫过。
2、将材料下锅炒，起锅前调味即可。
沙参玉竹老鸭汤
功效：适用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。
材料：光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法：
1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
玉竹金银花饮
功效：玉竹性平 味甘 润肺滋阴 养胃生津
材料：玉竹9-l5克，金银花15-30克，蜜糖适量。
做法：玉竹、金银花加水浸泡20分钟左右，再煎煮10-15分钟，去渣放凉，瓶贮分次冲服，服时加入蜜糖溶化。
玉竹豆腐
材料：玉竹50克，油豆腐10个，猪肉50克，水发香菇、芹菜各20克，米酒、味精、盐、胡椒粉、酱油、淀粉各适量，鸡汤300克。
做法；
1、猪肉剁成末，竹笋、芹菜、水发香菇切成细粒。
2、加淀粉、米酒、盐、胡椒粉、味精，调匀成馅心。
3、取油豆腐，填入馅心。
4、油豆腐放入锅中，加入鸡汤、玉竹汁(玉竹加清水煎煮即成，取汁100克)。
5、加入酱油、米酒，焖烧至汤汁收稠时，起锅即可
菠萝玉竹茶
功用：补脾益气，生津止渴，醒酒。
材料：鲜菠萝（去皮）50g、玉竹5g、绿茶3g。
用法：用菠萝、玉竹的煎煮液泡茶饮用。
玉竹白糖
材料：玉竹250克，白糖300克。
做法：将玉竹洗净以冷水浸泡透，加水适量煎煮。每20分钟取药液1次，加水再煮，共煎取3次；合并药液，继续以小火煎煮浓缩，至粘稠将干锅时，停火；待温，拌入干燥白糖把药液吸净，拌匀，晒干，压碎，装瓶备用。每次服10克，以沸水冲服，每天3次，连服数天。
 玉竹 |  玉竹 |
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