马槟榔，别名又叫：马金南、马金囊、紫槟榔、水槟榔、太极子、屈头鸡，为白花菜科植物水槟榔或马槟榔的种子。呈不规则扁圆形，直径1～2cm。表面棕褐色，常有黑褐色果肉残留，边缘有凸出的种脐。外种皮质硬而脆，种仁黄白色，子叶交叉折叠，盘旋卷曲，如蜗牛状。气微，味微涩而甜。马槟榔具有清热，生津，止渴的功效。
马槟榔的功效
【性味】甘，寒。
1.《品汇精要》："味苦甘，性寒，无毒。"
2.《纲目》："实：甘，寒，无毒。核仁：苦甘，寒，无毒。"
【功用主治】清热，生津，止渴。治伤寒热病暑热口渴，麻疹，喉痛，食滞胀满，肿毒。
1.《品汇精要》："主催生，若难产临死者用仁细嚼，井华水送下。""生产繁者，久服则子宫冷，自然绝矣。"
2.《纲目》："伤寒热病，食数枚，冷水下。又治恶疮肿毒，内食一枚，冷水下，外嚼涂之，即无所伤。"
3.《广西中药志》："清肺、生津止渴。治麻疹、喉痛。"
【用法与用量】内服：生嚼或煎汤，1～2钱。外用：捣涂。
马槟榔
马槟榔的作用：
1.治食滞胀满：水槟榔一至三钱，水煎服。(《广西中草药》)
2.治喉头炎，暑热口渴：水槟榔二至三粒嚼烂，含咽药液。(《广西中草药》)
3.难产。临时细嚼马槟榔核仁数枚，用井华水送服，不久即可分娩。
4.断产（绝育）。常嚼马槟榔二枚，水送服，久之子宫变冷，自不受孕。
5.恶疮肿毒。用马槟榔一枚，冷水送服，另用一、二枚嚼敷患处
现代研究
1.致泻作用：
较早报道认为该品无致泻作用，近有报道认为该品也有较好致泻作用，其小鼠4小时溏便和稀便的ED50分别为0.1601g/10g体重和0.3732g/10g体重，致泻强度显著低于正品水田七。但如以4h溏便ED50T作为致泻速度的指标，则该品的致泻速度快于正品大黄(该品80.1分钟，正品98～182.9分钟）。如以同效剂量稀便率为指标进行比较，则与正品大黄无明显差异。
2.抗菌作用：
该品浸液对金黄色葡萄球菌的抑菌浓度为0.25%，该品煎剂对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度MIC为250mg/ml(纸片法）。
3.抗血小板聚集作用：
该品水提取物对胶原诱导的人血小板聚集有一定程度的抑制作用.其IC50为2.45mg/ml。
4.其他作用：
该品水提取物有一走程度抗超氧负离子自由基活性的作用。该品也含蒽醌类成分大黄素和大黄酚
马槟榔的食用方法
马槟榔凤尾鱼番茄比萨
【原料】：
1份比萨面团；2包比萨面饼混合料（每包大约200克），或者1包冷冻的比萨面团（500克），切成两半；2个大番茄，切好；2汤匙马槟榔，洗净沥干；12片油腌凤尾鱼，沥干切好；250克莫泽雷勒水牛干酪，切好；几片罗勒叶；海盐和新磨黑胡椒粉；1个比萨石底盘或者烤盘。
【制法】：
1.如果用比萨面饼混合料，按照包装上的说明操作。把面团放入碗中使之发起，比原先大一倍。
2.把烤箱设置为最大火，把制作比萨的石底座或者烤盘放在上层的架子上加热。
3.把发起的面团分成两份，其中的一份放到撒上面粉的工作台上，擀成直径为30厘米的面饼。把烤热的石头底座或者烤盘拿出来，小心地把面饼放在上面。加入半份番茄，马槟榔，凤尾鱼，莫泽雷勒水牛干酪和几片罗勒叶。在预热的烤箱中烘烤10～12分钟直至鼓起并且呈浅黄色。第二块面团以同样的方法制作。
马槟榔图片
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