西瓜皮

　　西瓜皮，别名：西瓜翠、西瓜翠衣、碎秋，为葫芦科西瓜属植物西瓜的中果皮，削去外果皮及残留的果肉，洗净，晒干。干燥的果皮，薄而卷曲，成筒状或不规则形，大小不一，外表黄绿色至黑棕色；内表面有网状的维管束线纹。质脆，易折碎。除去外层青皮者，呈不规则的条块状，皱缩而常卷曲，表面灰黄色，有明显皱纹及网状维管束。气微，味淡。以干燥、皮薄、外面青绿色、内面近白色者为佳。西瓜皮具有 清暑解热，止渴，利小便的功效。

　　【性味】

　　1.《纲目》："甘，凉，无毒。"

　　2.《饮片新参》："淡平微苦。"

　　【归经】 《四川中药志》："入脾、胃二经。"

　　【功能主治】 清暑解热，止渴，利小便。治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

　　1.《丹溪心法》："治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之。"

　　2.《要药分剂》："能解皮肤间热。"

　　3.《本草再新》："能化热除烦，去风利湿。"

　　4.《随息居饮食谱》："凉惊涤暑。"

　　5.《饮片新参》："清透暑热，养胃津。"

　　6.《现代实用中药》："为利尿剂。治肾脏炎浮肿，糖尿病，黄疸。并能解酒毒。"

　　【用法用量】 内服：煎汤，0.3～1两；或焙干研末。外用：烧存性研末撒。

西瓜皮

西瓜皮的作用：

　　西瓜皮富含蛋白质、糖、纤维素等多种营养成分。西瓜皮有利尿作用，而且能够帮助人们在夏天消暑止渴，而且还有消炎降压、提高人体新陈代谢的作用。西瓜皮中还含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果。

　　烹制佳肴
　　西瓜皮对人体有如此多的好处，不过却不像瓜瓤那样美味无比，一般不能直接食用。但可以制作瓜皮佳肴。一是肉烧西瓜皮。做法与红烧肉差不多，等肉接近烧熟的时候加入切好的西瓜皮一起用小火烧至入味即可。不过过程中最好不要加糖，以保持瓜皮的口感和营养。

　　美肤
　　西瓜皮当中所含的维生素C和维生素E很高，是外用美肤的好材料。在使用时可以将瓜皮捣成泥敷在脸上，保持15分钟后清洗即可。坚持使用可以使肌肤白嫩、光滑。

　　美白
　　西瓜皮中含有瓜氨酸有利尿、解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢、美白滋润皮肤，淡化痘印的功效。

　　晒后修复
　　西瓜皮在治疗晒伤方面有一定的功效：将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤肌肤上，5―10分钟更换一次，晒伤情况较严重的可先将西瓜皮放进冰箱中冷藏，再冰敷，坚持一周，治疗晒伤效果明显。

　　去痱子
　　中医认为，痱子是由于盛夏时节，暑热挟湿，蕴结肌肤，导致毛窍郁塞所致，而西瓜皮具有清热、解毒、利湿的作用，所以，无论是外用内服，对防治痱子都有一定的效果。

　　治病

　　中医把西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，用于清热消暑、生津止渴。由于瓜皮不像瓜瓤一样含有非常多的糖分，所以适合各类人群食用。

　　夏季消暑：将西瓜皮放入水中煮开，服用煮好的汤水能有效地清热消暑。

　　治疗口腔溃疡：将西瓜皮绿色的部分烘干，碾成细末，敷在口腔溃疡的创面，能够有效消解溃疡。

　　治疗咽喉肿痛：将西瓜皮与2碗水煎成1碗服用，能有效治疗咽喉肿痛。

　　治疗烧烫伤：对于轻度的烧烫伤，可以用晒干的西瓜皮入药，将其碾成细末，与少量植物油或麻油调和，敷在创面，可以加快创面愈合。

　　暑热伤肺、身热口渴、干咳无痰或便秘

　　鲜扁豆、鲜蛇舌草各50克，鲜荷叶60克洗净，海蜇200克，西瓜皮500克，丝瓜250克，洗净切块，共入沙锅武火煮沸后，文火煲1小时，调味后饮汤吃海蜇。每天1剂。

　　健脾消暑
　　新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。

　　夏季痤疮
　　绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克放入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。
　　方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。

　　壮阳

　　西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。

　　消暑利尿

　　将去掉外层硬皮的西瓜皮切成小块或小条，入水煮沸，加番茄、鸡蛋和调料，喝汤食瓜皮。

　　缓解牙痛

　　中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。除了泡茶喝，西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，搽于牙痛处，能缓解疼痛。

西瓜皮

附方：

　　1.治肾脏炎，水肿：西瓜皮（须用连髓之厚皮，晒干者入药为佳，若中药店习用之"西瓜翠衣"则无着效；干者一两三钱，白茅根鲜者二两。水煎，一日三回分服。（《现代实用中药》）

　　2.治闪挫腰疼，不能屈伸者：西瓜青为片，阴干为细末，以盐酒调，空心服。（《摄生众妙方》）

　　3.治牙痛：经霜西瓜皮烧灰，敷患处牙缝内。（《本草汇言》）

　　4.治小儿夏季热。西瓜翠衣、金银花各15g，太子参9g，扁豆花、薄荷(后下)各6g，
鲜荷叶半张。水煎服。(《安徽中草药》)

　　5.治手太阴暑温，发汗后，暑证悉减，但头微胀，目不了了，余邪不解者。鲜荷叶边二钱，鲜银花二钱，西瓜翠衣二钱，鲜扁豆花一枝，丝瓜皮二钱，鲜竹叶心二钱。上以水二杯，煮取一杯，每日二次。(《温病条辨》清络饮)

　　6.治高血压。西瓜翠衣10-12g，草决明子10g。煎汤代茶。(《食物中药与便方》)

　　7.治气臌、水臌。大西瓜一枚，阳春砂仁四两，独头蒜四十九枚。先将西瓜蒂边开一孔，用瓢挖出瓜瓤，只留沿皮无子者，将砂仁及蒜装入，仍用蒂盖好，用酒坛泥以陈酒化开，涂于瓜上令遍，约厚一寸为度，即于泥地上挖一小坑，用砖将瓜搁
空，以炭火煅之，须四周均灼，约煅半日息火，待其自冷，次日打开，取出瓜炭及药研细，瓷瓶贮之。每服二三钱，丝瓜络二钱煎汤调服，忌盐一月。每煅一瓜约用炭二十斤为准。(《串雅内编》)

　　8.治心热躁，口舌生疮。西瓜翠衣15g，炒栀子6g，赤芍9g，黄连、生甘草各4.5g。水煎服。(《安徽中草药》)

　　9.治咽喉干燥疼痛或口唇燥裂。西瓜翠衣30g。水煎，每日眼2次，连服数日。(《吉林中草药》)

　　10.治闪挫腰痛，不能屈伸者。西瓜青为片，阴干为细末。以盐酒调，空心服。(《摄生众妙方》)

　　11.治丹毒。鲜西瓜皮适量。捣烂，绞汁涂患处。(《福建药物志》)

　　12.治烧伤。西瓜皮研细末，香油调搽伤处。(《青岛中草药手册》)

　　13.治坐板疮。用八、九月的西瓜皮，刮薄存一粒米厚者，日中晒脆研细。疮有脓则干掺，无脓将自己津涎调末敷上，少顷疮中即流出水来，敷二次即愈。(《种福堂公选良方》)

　　14.治脱肛。西瓜皮50g，冰糖适量。水煎服。(《福建药物志》)

　　西瓜皮含蜡质及糖。果汁含瓜氨酸、甜菜碱、苹果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖、番茄红素、维生素C等。

　　爱美的女性可取西瓜皮和西瓜肉中的白色的部分，敷在脸上，这样做就能快速的给皮肤补充水份，可使皮肤更具有弹性，同时还能减少皱纹的产生，可修复晒后的皮肤，因此日常在太阳底下晒伤之后，利用西瓜皮擦试皮肤晒伤的部位，就可缓解晒伤的问题了，再者对于一些脸上有痘痘的人，利用西瓜皮还可帮助控制水油平衡，对减少痘痘的产生有着很好的辅助作用。

西瓜皮的美容功效及方法

　　1、美肤功效：去斑、补水、镇静。
　　西瓜皮，切成俭一?，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片
　　另一种方法，西瓜刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮，一片一片地贴在脸上，大约6分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。

　　2、美肤功效：补水降温，润泽肌肤。
　　西瓜皮一片、蜂蜜适量。　　
　　制法：用西瓜皮剁蓉混合蜂蜜做成糊?。
　　用法：直接敷面约30分钟清洗即可。

　　用西瓜皮压出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。

　　将西瓜皮冰敷在晒红的皮肤上，可治疗皮肤晒伤。天然西瓜皮含有维他命C，可以镇定、温润皮肤。将西瓜皮切成一寸见方，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片(另一种方法，整西瓜，洗干净，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。

　　将西瓜皮切成数块比火柴盒略大一点的方块或长方块，然后用刀片去带红色的部分，手持修好的西瓜皮在脸上随便擦，不时更换一块。是否每日都擦，日擦几次，每次时间的长短，可根据自己的情况而定，坚持下去不仅可除去蝴蝶斑，还可使皮肤细腻白嫩。

　　西瓜皮一片、蜂蜜适量。用西瓜皮汁混合蜂蜜做成面膜。直接西瓜皮敷脸约25分钟清洗。
晒后常常会感到肌肤跳动，皮肤晒后如何修复？这时肌肤很需要镇定然后才可以有进一步的治疗。晒后美白方法西瓜皮面膜可以对面部补水降温，镇定肌肤。

　　西瓜皮敷脸面膜要用西瓜的哪几部分？
西瓜皮可以分为三层：第一层叫“青衣”，第二层叫“翠衣”，第三层叫“白衣”。三层的美容功效基本相同，但因为现在瓜农使用农药比较多，所以“青衣”一般弃之不用。瓜皮的第二层和第三层是用来美容的主要部分。

　　面膜做法一

　　西瓜皮，切成一寸见方，去掉里面的一层粉红色的瓤，再去掉外面的青皮，然后把这一方干净的西瓜皮用快刀剖成两毫米厚薄的薄片(另一种方法，整西瓜，洗干净，刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮)，一片一片地贴在脸上和手臂上，大约5分钟换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净。

　　面膜做法二

　　准备一个完整的西瓜，洗干净并刨去青皮，然后再刨下一片片的白皮。再将其贴在脸上长有斑点的部位，大约5分钟更换一次新的西瓜皮片，共换四次，然后用清水冲洗干净即可。

　　面膜做法三

　　准备一块干净的西瓜皮，并用快刀将其剖成约两毫米厚的西瓜薄片，然后用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤，有舒缓镇静补水的功效。

　　腌着吃
　　将西瓜皮腌制后，捞出晒干，盛大入容器，用塑料薄膜封口收藏，可保存半年左右。食用时将盐霜洗去，切碎，加入适量白糖、辣椒、香油，放碗内蒸食，别具风味。
　　将西瓜皮上撒些细盐，置于盆内，次日食用清脆爽口，放入些酱油和香油，味道更佳。

　　拌着吃

　　把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2～3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用。
　　西瓜皮适量，酱油、姜、葱、味精、花椒油各少许。西瓜皮切成细条，洗净，用盐腌6～8小时，再用清水冲洗一至两遍，挤去瓜条中的水分，放碗内，加佐料拌匀即可食用。

　　蒸着吃
　　火腿瓜皮：将西瓜皮削去外层硬皮切成薄片，放入碗里，上铺火腿片，加上调料，上锅清蒸，其味鲜美，清香四溢。

　　做汤吃
　　瓜皮红枣汤：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚共煎汤，每日当茶饮可健脾消暑。
　　瓜皮鸡蛋番茄汤：将去掉外层硬皮的瓜皮切成小块或小条的瓜条，入水煮沸，下入番茄、鸡蛋、调料，这汤不仅味佳色艳，而且能消暑利尿。

　　木耳西瓜皮

　　原料：西瓜皮500 克、黑木耳30克。味精、白糖、香油各适量。

　　制作方法：

　　1、削去西瓜外面的硬皮，留取西瓜皮肉质部分和靠近瓤的红色部分，洗净，切片。

　　2、将黑木耳洗净，用温水泡发，用沸水略烫，捞出沥干，撕成小朵。

　　3、将西瓜皮、黑木耳放入盘内拌匀，加入味精、白糖、香油，调匀即可。
　　功效：木耳有补气血、润肺、护肝凉血止血的功效，与有降火消肿的西瓜皮同用，效果更加明显。

西瓜皮的食用方法

　　肉烧西瓜皮

　　主料：西瓜几块，五花肉若干。调料：姜两片，酱油和水(约1：2)，盐、味精、油少许。

　　准备：

　　1、先把瓜瓤削掉，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，再把那层薄薄的绿色蜡质表皮刮去。瓜皮洗净切火柴盒大小，再均匀地加少许细盐腌一小会儿，下锅前再冲水。

　　2、五花肉切洗净小方块。
　　操作：

　　1、锅里油烧热下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次下酱油，水。注意液面略低于固体(西瓜皮还会出水)。

　　2、烧开后撇去浮末，下西瓜皮翻动翻动，转小火盖上锅盖闷。中间须开盖翻动几次，确保西瓜皮着色均匀，避免黑一块白一块。

　　3、等坚挺的瓜皮变软后调味出锅。

　　这道菜不加糖，另外半路杀出个西瓜皮，大致做法和红烧肉差不多。煮过的西瓜皮绵软，滋味清甜。不加糖就是为了不破坏那种山中泉水般甘甜的美好感觉。瓜皮抵得肉价钱，喧宾夺主是这个菜的特点，瓜皮的滋味远远好过五花肉。

　　瓜条蛋花汤

　　主料：西瓜皮200克、鸡蛋2只、番茄1只
　　调味料：盐、味精、麻油、葱各少许
　　制作方法：
　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成细条。
　　2、番茄切成片。
　　3、鸡蛋打散。
　　4、锅里加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片、蛋液，加入盐、味精，盛出，淋上麻油即可。
　　特点：口味清淡，有助消暑。

　　橙汁莲藕西瓜皮

　　主料：莲藕250克，西瓜皮250克    调味料：橙汁、盐、白糖各少许
　　制作方法：
　　1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条。
　　2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中。
　　3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分。
　　4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。
　　特点：酸甜适度、清脆可口。

　　凉拌西瓜皮

　　原料：西瓜皮200克、葱花适量。香油、白糖、盐、鸡精各适量。
　　制作方法：
　　1、将西瓜皮去青皮、红瓤，洗净，切成条，入沸水烫熟后沥水。
　　2、将切好的西瓜皮、香油、葱花等调料一起拌匀后即可食用。
　　功效：该品有清热解毒、利尿消肿的效果，特别适合炎热的夏季食用。

 中寒湿盛者忌用。