薄荷

　　中药薄荷，本品为唇形科薄荷属植物薄荷的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。本品茎呈方柱形，有对生分枝，长15～40cm，直径0.2～0.4cm；表面紫棕色或淡绿色，棱角处具茸毛，节间长2～5cm；质脆，断面白色，髓部中空。叶对生，有短柄；叶片皱缩卷曲，完整者展平后呈宽披针形、长椭圆形或卵形，长2～7cm，宽1～3cm;上表面深绿色，下表面灰绿色，稀被茸毛，有凹点状腺鳞。轮伞花序腋生，花萼钟状，先端5齿裂，花冠淡紫色。揉搓后有特殊清凉香气，味辛凉。 宣散风热。清头目，透疹。具有风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷的功效与作用。

薄荷的功效：

　　【炮制】 拣净杂质，除去残根，先将叶抖下另放，然后将茎喷洒清水，润透后切段，晒干，再与叶和匀。

　　【性味】 辛，凉。

　　1.《医学启源》："《主治秘要》云，性凉，辛。"

　　2.《医林纂要》："辛，寒。"

　　【归经】 入肺、肝经。

　　1.《汤液本草》："手大阴、厥阴经药。"

　　2.《纲目》："入手少、太阴，足厥阴。"

　　3.《本草新编》："入肺与包络二经，亦能入肝、胆。"

　　【功能主治】 疏风，散热，辟秽，解毒。治外感风热，头痛，目赤，咽喉肿痛，食滞气胀，口疮，牙痛，疮疥，瘾疹。

　　1.《药性论》："去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。"

　　2.《千金?食治》："却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。"

　　3.孙思邀："煎汤洗漆疮。"

　　4.《唐本草》："主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。"

　　5.《食疗本草》："杵汁服，去心脏风热。"

　　6.《食性本草》："能引诸药入营卫。疗阴阳毒、伤寒头痛。"

　　7.《日华子本草》："治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。"

　　8.《本草图经》："治伤风、头脑风，通关格，小儿风涎。"

　　9.《本草衍义》："小儿惊风，壮热，须此引药；治骨蒸劳热，用其汁与众药为膏。"

　　10.李杲："主清利头目。"

　　11.王好古："能搜肝气。又主肺盛有余，肩背痛及风寒汗出。"

　　12.《滇南本草》："治一切伤寒头疼，霍乱吐泻，痈、疽、疥、癫诸疮。"又："野薄荷上清头目诸风，止头痛、眩晕、发热，去风痰，治伤风咳嗽、脑漏鼻流臭涕，退虚痨发热。"

　　13.《纲目》："利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。"

　　14.《本草述》："治中风，癫痫，伤燥热郁。"

　　15.《医林纂要》："愈牙痛，已热嗽，解郁暑，止烦渴，止血痢，通小便。"

　　16.《本草再新》："消目翳。"

　　【用法用量】 内服：煎汤（不宜久煎），0.8～2钱；或入丸、散。外用：捣汁或煎汁涂。

薄荷

薄荷的作用：

　　1.清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。（《简便单方》）

　　2.治眼弦赤烂：薄荷，以生姜汁浸一宿，晒干为末，每用一钱，沸汤泡洗。（《明目经验方》）

　　3.治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大（阴干），大皂角十挺（长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄）。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。（《圣惠方》薄荷丸）

　　4.治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。（《永类钤方》）

　　5.治血痢：薄荷叶煎汤单服。（《普济方》）

　　6.治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。（《本事方》）

　　7.治蜂虿螫伤：薄荷按贴之。（孟诜《必效方》）

　　8.治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。（《医说》）

　　9.治耳痛：鲜薄荷绞汁滴入。（《闽东本草》）

　　新鲜叶含挥发油0.8～1％，干茎叶含1.3～2％。油中主成分为薄荷醇，含量约77～78％，其次为薄荷酮，含量为8～12％,，还含乙酸薄荷酯、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸。

　　薄荷醇局部应用可治头痛、神经痛、瘙痒等。应用于皮肤，首先有凉感，以后有轻微刺灼感。此种凉感并非皮肤温度降低，而系刺激神经末梢之冷觉感受器所引起。

　　薄荷醇、薄荷酮对离体兔肠有抑制作用，后者的作用较强。用小鼠作试验，对离体小肠，薄荷精油有解痉（抗乙酰胆碱）作用；但对整体小鼠的小肠内容物之推进速度并无显着影响，甚至有抑制倾向，故推测其健胃作用可能是由于其嗅、味感觉续发性引起的。薄荷醇的酒精溶液有防腐作用。它对呼吸道炎症有某些治疗作用，可能是由于其促进了分泌而去除了附着于粘膜上的粘液所致。薄荷酮之刺激性强于薄荷醇。

同属植物欧薄荷中的总黄酮类具有利胆作用。

　　薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

　　作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕、薄荷糖、棕子糖、口香糖、润喉糖等；使用薄荷产品的酒类、饮料主要有薄荷酒、薄荷茶、薄荷露、薄荷清凉饮料以及具有解酒作用的薄荷蜂蜜水等。

薄荷食用方法

　　薄荷冰沙：夏季气温高，人们经常在空调的地方呆，已外出就容易引起感冒，要想防止感冒，又想神清气爽，可以选择薄荷冰。薄荷冰做起来很方便，准备三碗清水，煮至沸腾时，然后加入薄荷在煮个五分钟后，这时候你只薄荷冰沙需要将薄荷水放置到事先准备好的冰格当中，做成冰块，在发热咽喉肿痛的时候放入口中，可以快速的减轻症状。

　　薄荷豆腐：将豆腐以及薄荷还有葱段放入锅内与清水一起煎煮，等待煎煮的水消失一半后，就可以盛出锅内，马上食用，能够治疗喷嚏、伤风等症状。

　　薄荷绿豆汤：首先将绿豆洗干净，然后用水泡几个小时，再放入锅内与清水一同煮开后，用小火煮半个小时，最后将薄荷、糖等倒入，过10分钟左右即可食用，能起到清热解毒的作用。

　　鲜薄荷鲫鱼汤：首先将鲫鱼洗干净，然后用水煮熟，再放入其他葱姜，以及薄荷等，待煮沸再放入适当的调味料，每天吃一次，就可以治疗小儿长久咳嗽的病症。

　　阴虚发热、血虚眩晕者慎服；表虚自汗者禁服。不宜多服久服。