冬瓜子

　　中药材冬瓜子，即冬瓜的干燥成熟种子。洗净晒干（有先用明矾水浸泡1日后再洗净晒干者）。别名叫做白瓜子，瓜子、瓜瓣，冬瓜仁，瓜犀等。具有润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒?等作用。

冬瓜子的功效：

　　【性味】 甘，凉。
　　1.《本经》："味甘，平。"
　　2.《别录》："寒，无毒。"
　　3.《陆川本草》："甘，凉。"
　　【归经】 《得配本草》："入足厥阴经。"
　　【功能主治】 润肺，化痰，消痈，利水。治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒?。
　　1.《本经》："益气。"
　　2.《别录》："主烦满不乐。"
　　3.崔禹锡《食经》："利水道，去淡水。"
　　4.《日华子本草》："去皮肤风剥黑?，润肌肤。"
　　5.《纲目》："治肠痈。"
　　6.《本草经疏》："能开胃醒睥。"
　　7.《本草述》："主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出。"
　　8.《本草从新》："补肝明目。"
　　9.《本草述钩元》："主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药。"
　　10.陈念祖："能润肺化痰，兼益胃气。"
　　11.《山东中药》："治肾脏炎，尿道炎，小便不利，脚气，水肿。"
　　12.《药植图鉴》："罨痔疾肿痛，或洗涤。"

冬瓜子

冬瓜子的作用：

　　1.治咳有微热，烦满，胸中甲错，是为肺痈：苇茎（切，二升，以水二斗煮取五升去滓），薏苡仁半升，桃仁三十枚，瓜瓣（目前多用冬瓜仁）半升。上四味细切，内苇汁中煮取二升，服一升，当吐如脓。（《金匮要略》千金苇茎汤）
　　2.治肠痈脓未成，少腹肿痞，按之即痛，如淋，小便自调，时时发热，自汗出，复恶寒，其脉迟紧者：大黄四两，牡丹皮一两，桃仁五十个，瓜子半斤，芒硝三合。上五味，以水六升，煮取一升，去滓，内芒硝；再煎沸，顿服之。有脓当下，如无脓当下血。（《金匮要略》大黄牡丹汤）
　　3.治男子白浊，女子白带：陈冬瓜仁炒为末。每空心米饮服五钱。（《救急易方》）
　　4.治消渴不止，小便多：干冬瓜子、麦冬、黄连各二两。水煎饮之。《摘元方》
　　5.治男子五劳七伤，明目：白瓜子七升，绢袋盛，搅沸汤中三遍，暴干；以酢五升浸一宿，暴干；治下筛。酒服方寸匕，日三服之。（《千金方》）

冬瓜子的药理作用：

 　　1、免疫促进作用 冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性。透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA（无性系B细胞激活剂）活性及佐剂活性，使PFC（宽斑形成细胞）数显着增高，呈现免疫促进作用。
　　2、对胰蛋白酶的抑制作用 从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂。

　　营养价值

　　冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等。又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂。还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。又含三萜类化合物；粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇。去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素。
　　冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等。同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等。
　　冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等。冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病。
　　冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂。不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮。
　　现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义。
　　另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能。

药膳吃法

　　材料：
　　猪肉馅150克，冬瓜150克，鸡蛋白(鸡蛋清)1个，食盐10克，鸡精3克，生姜3克，料酒5毫升，香油5毫升，香菜适量。
　　做法：
　　（1）冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。
　　（2）肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
　　（3）汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。
　　（4）丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。

白鹅减肥利湿汤
　　材料：
　　鹅肉500克，白萝卜100克，冬瓜籽20克，姜10克，大葱15克，料酒15克，盐3克，味精1克。
　　做法：
　　（1）把白鹅肉切成块。
　　（2）将白萝卜切成块。
　　（3）洗净冬瓜子。
　　（4）将鹅肉、白萝卜、冬瓜子同放入锅内。
　　（5）加姜、料酒适量，盖上锅盖。
　　（6）先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止。
　　（7）再加入盐、葱、味精即成。

冬瓜子汤
　　【处方】冬瓜子（微炒，别研）2两，桃仁（汤浸，去皮尖，麸炒令赤色）50粒，牡丹皮（去心）2两，芒消半两，大黄（锉碎，炒令熟）3两。
　　【制法】上为粗散。
　　【功能主治】产后血上冲心，运闷，腹胁 (疒?)痛不可忍，恶血不下，或成块者。
　　【用法用量】每服3钱匕，水1盏，煎至6分，去滓温服，早晨、日晚各1；如口噤拗开灌之。
　　【摘录】《圣济总录》卷一六○

　　脾胃虚寒者慎服。
　　《别录》：“久服寒中。”
　　《得配本草》：“中寒者禁用。”
　　《中药志》：“寒饮咳喘、久病滑泄者忌用。”