白芥子

       中药白芥子,别名叫做辣菜子。为十字花科植物白芥的种子。夏末、秋初果实成熟时割取全株，晒干后，打下种子，除去杂质。具有化痰逐饮；散结消肿。主咳喘痰多；胸满胁痛；肢体麻木；关节肿痛；湿痰流注；阴疽肿毒的功效。

白芥子的功效：

       【炮制】 炒白芥子：原药簸尽杂质，炒至深黄色，微有香气即得。
       【性味】 辛，温。
       1.《品汇精要》："味辛，性温，无毒。"
       2.姚可成《食物本草》："辛，热。"
       3.《本经逢原》："辛，温，微毒。"
       【归经】 入肺、胃经。
       1.《雷公炮制药性解》："入肺、胃二经。"
       2.《本草新编》："入肝、脾、肺、胃、心与包络之经。"
       【功能主治】 利气豁痰，温中散寒，通络止痛。治痰饮咳喘，胸胁胀满疼痛，反胃呕吐，中风不语，肢体痹痛麻木，脚气，阴疽，肿毒，跌打肿痛。
       1.《别录》："发汗，主胸膈痰冷上气，面口黄赤。又醋研敷射工毒。"
       2.陶弘景："御恶气暴风，毒肿流四肢疼痛。"
       3.孙思邀："治咳嗽胸胁支满，上气多唾者，每日温酒吞下七粒。"
       4.《医学入门》："利胸膈痰，止翻胃吐食，痰嗽上气，中风不语，面目色黄，安五脏，止夜多小便。又治扑损瘀血。"
       5.《纲目》："利气豁痰，除寒暖中，散肿止痛。治喘嗽反胃，痹木脚气，筋骨腰节诸痛。"
       6.《现代实用中药》："捣烂如泥，外用作皮肤刺激引赤药。"
       7.《药材资料汇编》："功能暖胃，增进食欲，并可为中毒后之催吐剂。"
       8.《东北药植志》："大量用可作麻醉剂。"
【用法用量】 内服：煎汤，1～3钱；或入丸、散。外用：研末调敷。

白芥子

白芥子的作用：

       1.治高年咳嗽，气逆痰痞：紫苏子、白芥子、莱菔子。上三味各洗净，微炒，击碎，看何证多，则以所主者为君，余次之。每剂不过三钱，用生绢小袋盛之，煮作汤饮。（《韩氏医通》三子养亲汤）
       2.治风湿涎痰，结成痞块：外用白芥子为末，醋凋敷患上。内用白芥子为末，神曲打糊丸梧子大。每服三钱，清晨参枣汤下。（《方脉正宗》）
       3.治翻胃，吐食上气，及羸弱不欲动：白芥子，晒干，为末，酒服方寸匕。（《普济方》）
       4.治伤寒后，肺中风冷，失音不语：白芥子五合（研碎）。用酒煮令半热，带热包裹熨项颈周延，冷则易之。（《圣济总录》芥子酒熨方）
       5.治臂痛牵引背胛，或辍或作，由荣卫循行失度，痰滞经络，或似瘫痪：真白芥子、木鳖子各三两（麸炒），没药（另研）、桂心、木香各半两。上为末，每服一钱，温酒下。（《妇人良方》白芥子散）
       6.治风湿脚气肿疼无力：白芥子、芸薹子、蓖麻子、木鳖子（去壳）、白胶香各一两，胡桃五枚（去壳）。上六味，一处捣三千杵，成膏。每用皂子大，摩疼处。（《圣济总录》芥子膏）
       7.治肿毒初起：白芥子末醋调涂之。（《濒湖集简方》）
       8.治小儿乳癖：白芥子研末水调，摊膏贴之，以平为期。（《本草权度》）
       9.治牙痛：白芥子、舶上莎罗、芸薹子各一两。捣细罗为散。每用一字，如患左边疼，即吹右鼻中，如患右边，即吹左鼻中，仍先净洗鼻中，吹药。（《圣惠方》白芥子吹鼻散）

白芥子的药理作用：

       1.抗真菌作用：白芥子水浸剂（1:3）， 在试管内对堇色毛癣菌、许兰氏黄癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用．
       2. 刺激作用：白芥子甙，本身无刺激作用， 遇水后经白芥子酶的作用生成挥发性油（白芥子油）．
芥子挥发油有刺鼻辛辣味及刺激作用．应用于皮肤，有温暖的感觉并使之发红，甚至引起水泡、脓疱．通常将芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用， 用作抗刺激剂（刺激性药物使用于皮肤局部，其作用不仅限于用药部位，并牵涉到其他部位，产生治疗作用时， 称为抗刺激作用），治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎及扭伤等．使用前先用温水湿润，以加强芥子酶的作用（沸水则抑制芥子酶的作用）．应用时间不超过15～30分钟，皮肤敏感者只能应用5～10分钟．
芥子粉作为调味剂， 使唾液分泌及淀粉酶活性增加，使心脏体积和心率减少．小量可刺激胃黏膜增加胃液及胰液的分泌，有时可缓解顽固性呃逆．内服大量可迅速引起呕吐，可用于麻醉性药物中毒之治疗．
       3。其他作用：白芥子甙水解物刺激胃黏膜，反射性引起支气管分泌增加， 使痰液变稀而起祛痰作用．
家兔静脉注射芥子生理盐水浸出液，血压先有轻度上升，后则下降， 呼吸增快．
亦有报告指出，给动物长期喂饲芥属植物可使其甲状腺肿大，此可能由于分泌了过多的促甲状腺激素所引起．

       白芥子甲鱼汤

       适用人群：此药膳补益身体、软坚散结、消除癌肿，适合于各种癌症患者食用。尤其是鼻咽癌、肺癌、乳腺癌、淋巴肉瘤、脑瘤、食道癌、胃癌、肝癌等恶性肿瘤患者可经常食用。

       用法宜忌：佐餐随量服用。

       材料：白芥子、苏子各12克，莱藤子15克，鲜海带50克，活甲鱼350克，葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐、清水、鸡汤各适量。

      做法

       1．将苏子、莱藤子、白芥子装入纱布袋中，扎紧袋口备用。

       白芥子炖金瓜汤
　　用料原材料：白芥子20克，金瓜350克，清汤1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
       做法:
　　1.将金瓜去皮切块，白芥子洗净待用。

　　2.净锅上火，放入清汤、白芥子、金瓜，大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
       功效
　　白芥子辛散温通，能宜通肺气、温通经络、舒通经络凝聚之寒痰，用于痰湿流注关节、肢体疼痛等症。

　　爱心提示 一般人群皆可食用。

       3.．将海带洗净，切成方块；把活甲鱼宰杀放血，去除内脏及爪甲，将背壳、腹板剔除，留下裙边，将甲鱼肉切成小块备用，

       4.．将甲鱼块放入沙锅中，加入葱、姜、蒜、胡椒、黄酒、盐，按等比例加入鸡汤和水，入沙锅中。

       5.．用武火煮沸甲鱼汤5分钟后改文火煲2小时，至甲鱼、海带烂熟为止。

       白芥子炖羊肺
        材料
       白芥子6克，料酒10克，葱10克，盐3克，羊肺1具，姜5克，鸡油15克，味精2克。
       做法
       1．将白芥子研成细粉；羊肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。

       2．将白芥子粉、羊肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。

       3．羊肺可用猪肺代替，同样具有润肺止咳的作用。

       肺虚咳嗽、阴虚火旺者忌服。
       1.《本草经疏》："肺经有热，与夫阴虚火炎，咳嗽生痰者，法在所忌。"
       2.《本经逢原》："多食昏目、泄气、伤精。"