冰糖，冰糖为禾本科植物甘蔗茎中的液汁，制成白沙糖后再煎炼而成的冰块状结晶。我国南方各地常见有栽培植物。冰糖是砂糖的结晶再制品，其结晶如冰状，故名冰糖也。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。冰糖具有健脾和胃；润肺止咳的功效。
【性味】甘；平
【归经】脾；肺经
【功能】健脾和胃；润肺止咳。
【主治】主脾胃气虚；肺燥咳嗽；或痰中带血。
《纲目》记载：“润心肺燥热，治嗽消痰，解酒和中，助脾气，缓肝气。”
【用法用量】内服：入汤，10-15g；或含化；或入丸、膏剂。
冰糖冰糖的作用:
冰糖成分以蔗糖为主，可分解为葡萄糖及果糖等。药性：味甘，性平，归脾、肺经。冰糖的作用：冰糖能补中益气，和胃，止渴化痰。通常认为冰糖最为滋补。因此，在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳，如煎制各种膏滋药、蒸煮白木耳、烧煮龙眼(桂圆)汤时，常用冰糖，而取其补益的功效。冰糖虽甚甘甜，但性质比较平和，不宜留湿、生痰、化热，无红糖可致温热的弊端。
《本经逢原》：世言糖性湿热，多食令人齿NI生疳。近见患口疳者，细嚼冰糖辄愈，取其达疳以磨湿热凝滞也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖与燕窝菜同煮连服，取其平补肺胃，而无止截之患也。惟胃中有痰湿者，令人欲呕，以其甜腻恋膈故也。
1.生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。
2.润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4.清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5.解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6.祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
7.治年久咳嗽
冰糖、百合各200克，早晚蒸服，不可间断，轻则10天可愈，重则半月自愈。
8.治老年咳嗽
冰糖能够治疗老年咳嗽
冰糖适量，花生米20粒。2味加水，蒸熟，服3次后，即见明效。本方通过实践，疗效确切。
9.治患几十年的气管炎
冰糖100克，鸡蛋黄10只，搅匀，兑人米酒500毫升，放置10天后取出，每晚1次，服300毫升，长期服用，有显著疗效。
10.治水肿小便不利
车前子10克，发菜15克。将车前子用纱布包扎，同发菜共放锅内，加水适量煎煮半小时即成。饮用时捞出纱布包，加少许冰糖。功效为利水消肿。
11.治咳嗽
冰糖32克，梨子1个，麻黄10克，贝母3克，共煎水喝。可止咳化痰。
12.治百日咳
冰糖50克，大白菜根2个，水1.5碗，煎成1碗，趁热饮，每日次。 冰糖15克，大蒜头32克，水煎汁，每日分3次服。 麻雀肉加冰糖炖服。
13.治白带
冬瓜子研碎炖冰糖，每日2次，每次服4克。
14.治老年人长期便秘
1、冰糖适量，核桃仁32克，黑芝麻16克。共捣细，每日早晚各1汤匙，温开水送服。
2、黑芝麻16克，磨研成浆，加冰糖适量，用开水冲成芝麻糊服之。
15.治咯血
冰糖20克，生姜1片，黑木耳15克，大白菜叶150克，水煎服，每日服2次。
冰糖能够治疗咯血
16.治感冒咳嗽流涕
冰糖30克，鸡蛋1个。冰糖捣碎，同打破鸡蛋混合调匀，于睡前开水冲服，取微汗。
17.治感冒初起，咳嗽咽痛
冰糖少许，生梨1个，将梨洗净，连皮切碎，加冰糖和水共煮。连汤带梨一同服下，趁热服，有效。
18.治冠状动脉粥样硬化性心脏病(简称冠心病)
冰糖20克，生姜10克，紫苏叶10克，螃蟹200克，水煎，喝汤吃螃蟹。
19.治盗汗
冰糖30克，黄花菜60克，生地黄30克，水煎服，每日上晚各1次。
20.治慢性支气管炎
冰糖100克，鸡蛋10个，混合搅匀后加黄酒500克，放置10天即可，每日服2次，每次服25克。此方治喘息型支气管炎效果好。
21.治夜尿频
冰糖蒸糯米食。本方疗效确切。
22.治哮喘
冰糖适量，灵芝6克，半夏5克，紫苏叶6克，厚朴3克，茯苓9克，水煎服，每日服2或3次。
23.治风湿性心脏病
1、冰糖20克，桑叶20克，黄豆30克，水煎服，每日服2或3次。
2、冰糖20克，大枣6个，木瓜15克，滑石30克，水煎服，每日服2或3次。
24.治咳嗽多痰
霜后萝卜适量，捣碎挤汁，加入少许许糖，炖后温服，炖后温服，每日服2次，每次3匙。
25.治类风湿关节炎
冰糖20克，生姜3片，细辛5克，木耳30克，水煎服，每日服2次。
冰糖能够治疗类风湿关节炎
26.治鼻出血
冰糖20克，椿根皮20克，柳叶20克，水煎服，每日服2次。
27.治口腔溃疡
冰糖6克，绿茶3克，槐花3克，菊花3克，水煎服，每日服2次。
28.治内耳眩晕病
1、冰糖20克，山楂30克，女贞子20克。水煎服，每日服2或3次。
2、冰糖20克，艾叶6克，白薇15克，荷叶30克，水煎服，每日服3次。
29.治遗精
冰糖少许，鸡蛋1个，金樱根60克，加水煎服，每日服1次，共服3天见效。
30.治白带异常
冰糖适量，冬瓜子30克，捣烂，开水冲服，早晚各1次。
31.治予宫颈癌
冰糖、白花蛇舌草、半枝莲、白茅根各37.5克，为1天的剂量，水煎服。
冰糖1.冰糖银耳汤
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
2.冰糖木瓜炖雪蛤能润肤养颜
原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
3.冰糖莲子羹
冰糖莲子羹做法简单，口味很好
1.将银耳放入冷水中充分泡软，去除杂质，再放入温水继续泡发，除去根蒂，莲子最好买掏空的，如没掏空可自行解决，其内芯可冲茶
2.将泡发好的银耳放入锅中，加入500克清水，以大火煮滚。
3.煮滚后倒入莲子转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却。
附加
据书上记载银耳的功效：银耳又名白木耳，性味甘、淡、平。含有蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、脂肪、粗纤维等成分。具有清肺热、益脾胃、润肌肤的功效。适用于肺热咳嗽、皮肤干裂、胃肠燥热、血管硬化、高血压等症。由于银耳含有一种类似于阿拉伯树胶的成分，有滋养皮肤角质层的作用，经常服食银耳，即可使皮下组织丰满，令皮肤细腻具有弹性，又是护肤、润肤、美容之佳品。总而言之，言而总之是美容清肺之佳品。
4.冰糖雪梨汤
原料：梨1个、陈皮20克、冰糖适量。
做法
1.把梨洗净带皮切成块;陈皮洗净切小块。
2.锅中倒清水，加入梨和陈皮盖上锅盖。
冰糖雪梨汤做法简单，营养健康
3.用大火烧开后转小火煮20分钟。
4.20分钟后加入适量冰糖再煮10分钟搅拌即可。
5.冰糖燕窝
材料：干燕窝20克，冰糖200克。
做法
1.干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。
2.燕窝用清水泡发，大约4小时。
冰糖燕窝功效很多，有益于人体健康
3.将燕窝中的燕子毛以及杂质清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹。清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定)，直到燕窝变软。
4.锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
6.冰糖银耳雪梨百合汤
滋肺阴，去心火，用于痰黄咳嗽，肺火上延，阴虚内热。
银耳10克，梨一个，百合20克，莲子六颗，冰糖5克。
银耳、百合，莲子泡发，入豆浆机，打好后，梨去皮切块儿入碗中待豆浆打好后冲入，放入冰糖。
冰糖不宜大量摄入
冰糖是含有最高热值的碳水化合物，过量摄入会引起肥胖、动脉硬化、高血压、糖尿病以及龋齿等疾病。
空腹不宜大量食用
空腹不宜食用的食物有很多，而冰糖也是其中的一种。那么冰糖为什么不能空腹吃呢?这是因为冰糖的主要成分就是糖，而空腹食用冰糖的话，必然会导致我们体内的糖分升高，这就会影响到我们的健康了。所以空腹不宜吃冰糖。
过多食用影响儿童发育
吃冰糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积;吃冰糖过多，还可以影响钙质代谢。有些学者认为吃冰糖量如果达到总食量的16-18%，就可使体内钙质代谢紊乱，妨碍体内的钙化作用。据日本一项调查表明，小儿骨折率有所增加，他们认为冰糖过多是造成骨折的重要原因。
吃冰糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。儿童长期高冰糖饮食，直接影响儿童骨骼的生长发育，导致佝偻病等。儿童多吃冰糖如果又不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。
为了避免龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病，世界卫生组织呼吁：家长不要让孩子吃太多的甜食。
含冰糖的危害
至于吃冰糖，有的人喜欢持续好几分钟含着一块冰糖，这其实是坏习惯。因为人的口腔有一种乳酸杆菌，能使冰糖发酵产生乳酸。冰糖含在嘴里的时间越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。
冰糖
