海燕

　　海燕，别名又叫五角星、海五星、海麻雀、海雀、海娥、飞海娥，为海燕科动物海燕的全体。体呈扁平钝五角形，中央称体盘，体盘隆起面称反口面，颜色多变，具覆瓦状排列的骨板，有1个或2-3个筛板，呈粉白色。腹面称为口面，呈橘黄色，中央有口。体盘的外周有辐状短腕5条，有时可见4-9条者。各腕中央反口面具棱，边缘尖锐，口面具步带沟，沟内列生管足之列，管足上具吸盘。质硬而脆，气微腥，味微咸。以个大、完整、质坚硬者为佳。

　　【性味】味咸；性温

　　【归经】肾；胃经

　　【功能】补坚硬；祛风湿；制酸；止痛。

　　【主治】主阳痿；风湿腰腿痛；劳伤疼痛；胃痛泛酸。

　　1.《纲目》：阴雨发损痛，煮汁服，取汗即解。亦入滋阴药。

　　2.《山东中草药手册》：壮阳，祛风湿。

　　3.《东北动物药》：滋阴，祛风湿。治腰腿酸痛。

　　【用法用量】内服：煎汤，6-15g；研末，每次2-3g。

海燕

海燕的作用：

　　1.治阳瘘：海燕、小海马各等分。共研细粉，每次服一钱五分，每日服二次。 (《山东中草药手册》)

　　2.治风湿腰腿痛： 海燕二个。水煎，日服三次。发汗。(《东北动物药》)

　　3.治损伤处遇阴雨疼痛：海燕9g。水煎服，使微汗。(《山东中草药手册》)

　　4.治胃痛：海燕煅存性研末。每次1小匙，冲服。(《药用海洋生物》)

　　泡酒:20克一斤酒　　煲汤：每次放2-4只

　　由于它属于海产品，味道又比海马清淡，有资深厨师认为，它最适合和像鹌鹑、鹧鸪一类的飞禽搭档炖汤，尤其是鹧鸪，本身肉味已经够清甜，和它的淡淡海水香尤其相配。如果想要更甜一点，还可以放两个水晶梨，再加两块猪腱子肉，用矿泉水或者是过滤水炖上三四个小时，已经足够滋阴解毒了，女孩子吃尤其有养颜的效果呢。若是想要清咽护喉，那么就加金嗓子。

　　猪骨干菜海燕汤

　　材料：海燕4个，菜干25克，黄玉米一个，蜜枣2个。 

　　1.猪骨洗净，在开水中烫熟，捞起代用，

　　2.海燕、干菜洗净，略在水中泡一下，

　　3.黄玉米一个，切段，蜜枣洗净切块去核。

　　将上述材料放入装有冷水的汤煲中用大火煲开后改后文火慢慢煲，一个小时就可以了！ 

　　海麻雀性咸，温，散结，消肿，解毒。用于淋巴腺肿大，咽喉肿痛，常用量10～15克，与猪骨头熬汤有食补功效，对于马上要参加中考和高考的孩子们有消暑定神的作用。

　　乌雀鸡骨草汤

　　主料：海燕4只，乌骨鸡腿2只，鸡骨草9克。 

　　配料：盐9克，麻油数滴，博味馆甘草1段。

　　做法：

　　1、乌骨鸡腿洗净斩块；鸡骨草切碎后，与博味馆甘草一同用纱布扎紧；海麻雀用酒精灯稍加烧烤，去除其腥味。

　　2、加入适量沸水，调入盐后，隔水约炖1小时。

　　3、食用时除去Yao渣，滴入麻油。

　　特点：清鲜微辛。 

　　Yao用价值：鸡骨草味辛，性温；海麻雀、乌骨鸡味甘，性温。本品能理气止痛，祛风除湿，舒筋活络，强筋壮骨，补精添髓；有治胃痛、胃肠气胀、风湿痹痛、跌打损伤、喉咙肿痛、妇女崩漏带下、产妇乳少等功用。 

　　川贝枇杷煲海燕 (海燕煲瘦肉)

　　1.海麻雀干4只洗净，用温开水浸泡5小时，瘦肉飞水，切大块；川贝用温开水浸40分钟；枇杷叶洗净，用清水浸发。

　　2.将海麻雀、瘦肉放入沸水中煲开，放入其他材料，以小火煲1.5小时，放入冰糖煲溶即可。

　　小提示：川贝、枇杷叶皆为润肺、止咳的传统Yao方；与海麻雀同煲可润肾阴而止消渴。

　　海燕炖石斛

　　做法：4只海燕，洗净，加入15克石斛，陈皮1克，无花果6个，加入3-4碗水，放到炖盅里炖2小时，加入少许盐即可。 

　　功效：消炎排毒，养胃生津，去肝火，对咽喉炎有有效。

　　猫爪草罗汉果煲海燕

　　做法：4只海燕，洗净，加入15克猫爪草，罗汉果半个，加入5碗水，放到炖盅里炖2小时即可。 

　　功效：软坚散结，对扁桃腺发炎，乳腺炎，咽喉炎都有很好的效果。